1.首先拿出500克精细的小麦粉，在小麦粉中加入5克盐搅匀静置半小时。
2.然后往小麦粉中分次加入250毫升清水，再不停和搅拌，等到将水分次全部加入之后，将搅拌好的面团放置温暖处醒15分钟。
3.醒好的面团分成两份均匀大的剂子，将已经醒好的剂子先擀成片儿，再切成细条，随后将切好的细条逐个搓揉成个别面条，不用太麻烦，只要尽量饱满均匀就行。
4.锅中加入10克油，然后将处理好的肉晾干水分切成粒状再放入锅中翻炒，一直到爆出香味为止，再加入200克黄豆芽卷炒一下。
5.随后将1斤水放入锅中煮沸之后放入我们做好的面条，一直煮至9分熟，然后捞出拌油放凉。
6.重新将锅中的水烧开，沉底加入30克盐，随后我们把洗净切块的大白菜下入锅中焯一遍水捞出来备用。
7.锅内放干后重新放一些油烧热，再加入50克甜青酱油。
8.等油炸出香味后加入提前处理好的葱姜蒜炒香再加入30克盐、30克白糖搅拌均匀然后倒入炒好的黄豆芽，在大碗中装入煮好的面条，加上炒出来香浓炸酱，再焯过水的大白菜，最后撒点葱花装饰，这份家常版炸酱就做好啦!
如今越来越多的人爱好自主研发小特色，比如他们会自己养殖一些动物，如鸭子和鸡等，还有一些农田会种植一些土地所能支撑上的时令蔬菜再加上养殖来的新鲜肉类后即可结合当地特色制作出自己独特风味的炸酱面。
还有越来越多的人加入到小餐饮行业中，他们通过学习和研究各种各样的地方特色美食，从而将它们结合出自己独特的小风格，其中就有很大一部分人选择了改良它们中流传较广泛的小吃——炸酱面，他们为了能够在市场中占有一席之地开始努力研究自己的独特风味。
炸酱面的受欢迎程度不仅得益于它自身营养价值高，而且还因为它在多样里的选择性非常强大，可以按照自己的口味选择合适自己的配料，所以对于家里小孩或者老人家这样比较挑食的人来说实在是最佳选择之一。
