时间过得好快，马上就要到中秋节了，大家都知道，中秋节是要一家人团圆赏月的日子。
但是我看到我婆今天买了好几个五仁月饼的时候，我瞬间要哭了，五仁月饼又贵又不好吃，为什么还要买呢？我又不想和她吵，只能忍着了，不然一说她她就撒泼打滚，受不了这样。
刚好去年和朋友一起去学了做法式乳酪月饼，我就打算自己做月饼吃。
法式乳酪月饼法式月饼的口感与传统月饼截然不同，法式月饼类似于小蛋糕，但口感却比蛋糕要酥松得多，再搭配上香浓滑腻、回味绵长的乳酪馅，味道绝佳，作为家人茶余饭后的甜点是再好不过了。
准备食材:
做月饼皮需要准备的食材:
低筋面粉110g克、黄油80克、糖粉50克、蛋黄2个（每个约20g）
做乳酪馅需要的食材:
奶油奶酪90g克、蛋黄1个（约20g）、淡奶油10克、糖粉15克、低筋面粉5克朗姆酒少许（调味用）
法式月饼皮的做法:
1、将月饼皮配方中的原料依次称量好备用，将80克黄油充分软化，加入50克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、分两次加入蛋黄，每次加入一个，拌匀后再加入下一个。
3、把蛋黄和黄油完全混合，呈顺滑光泽状。
