5、依次做好所有月饼，在表面刷一层蛋黄液，用叉子划出波浪形的花纹。
6、最后放入预热好的烤箱中层，温度170℃，时间20分钟，待体积稍稍隆起、表面上色、香气四溢时就可以拿出来了这样法式乳酪月饼就完全做好了。
温馨提示:
1、朗姆酒属于调味用料，放几滴就行，没有也可不放。
2、因为乳酪馅较软，所以把放好馅料的半成品放入冷冻室几分钟，馅料凝固后，再取出封口更方便。
3、饼皮不要超出模具的高度，最好低于模具，因为法式月饼在烤制时会有少许膨发，若高出模具太多会不美观。
4、用叉子划波纹的时候可以稍微深一些，这样烤出的成品更漂亮。
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