老年人一生辛苦操劳，到了退休的时候也应该好好享受一下晚年的生活。
虽然是晚年，老年人的身体也是需要你好好照顾的，所以除了多花点心思在父母的生活上，你还可以为父母多准备一些营养丰富的食品，帮助他们保持身体健康，不至于在晚年时受病痛折磨。
在这些食品当中，牛奶绝对是一个最佳选择，但是美国的一项调查显示绝大多数中国老人还是没办法养成喝牛奶的习惯。
那么除了坚持喝牛奶以外，还可以为老人准备一些什么呢?
汤类、粥类是老人容易消化吸收的，而相对热量丰富一点的菜肴可以适当搭配使用，保证老人家既又营养又有饱腹感。
第一种推荐的是紫苏鱼，也是一个比较适合老人的菜肴。
传统的炖鱼方式是将鱼收拾干净后腌制入味然后用小火慢慢炖熟，口感的话就鲜嫩爽滑了。
然而也因为是慢火炖出的，这样肉质的软烂程度就会变得很糟糕，吃到最后鱼肉的口感会非常不好。
而我的这个紫苏炖鱼则是创新了传统方式，使用了紫苏来激发这个鱼的鲜香味，同时又让整个鱼儿的口感也变得更佳。
原料的话需要鲤鱼一条为主料，然后将鲤鱼收拾干净切好后放在一边备用。
接下来就是主调料紫苏喽，我这个绿色植物不需要多少，只要够鲤鱼上面铺上一层紫苏叶就行了。
继而将老料备好，分别是红薯淀粉、盐和葱姜蒜等调味香料。
做法上则是将葱姜蒜切末备用，鲤鱼上面也要划上一刀再撒盐腌制入味，不要太长时间就行了，十分钟就足够了。
随后另起锅放油将葱姜蒜炒香，再加入鲤鱼翻动执行入味后加入适量开水煮开，然后撇去浮沫加入盐、红薯淀粉搅拌均匀后沿锅边下入鲤鱼上面铺好紫苏叶，这样能够达到一个保鲜效果，让紫苏叶不容易煮化分散，再在紫苏上浇下油后加盖炖煮二十分钟就好了。
