怎么用简单的方式，做出一个漂亮的小蛋糕？
如果大家想在朋友聚会，或者自己喝下午茶的时候，弄点儿看上去精致，但实际上一点儿也不难做的小蛋糕，可以试试今天这个食谱。
它和提拉米苏的配料和做法非常相似，味道自然也足够好吃。
难吗？不难！无论是原料还是做法，我都精心调整过，没有复杂的原料，也不用复杂的手法。是实实在在新手也能做出来的美味甜点。
它特别特别适合下午茶时间拿出来，让朋友们一起分享这份美好！
奶酪方形小蛋糕
（2个）
配料：
海绵蛋糕胚：鸡蛋1个，低筋面粉30克，细砂糖25克
柔滑奶酪酱：奶油奶酪（cream cheese）120克，淡奶油200克，糖粉30克
咖啡酒糖液：现磨浓缩咖啡30克（或纯速溶咖啡粉2克 开水28克），细砂糖10克，朗姆酒15克
制作过程
首先制作海绵蛋糕胚。
这个过程和制作手指饼干一模一样（实际上这就是手指饼*面糊）。所以大家可以直接点击这里查看手指饼干视频。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清加细砂糖，用电动打蛋器打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
