2、鸭腿切成稍微大一点的块；
3、鸭腿冷水下锅，放入2片生姜、1勺料酒焯水2分钟，撇去浮沫；
4、捞出来后清水再次清洗干净，沥干水分备用；
5、锅中加油，放入冰糖炒出糖色后，倒入焯水的鸭块，翻炒至上色；
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