西部网讯（记者 魏永贤）西安市未央区开元南路，90后张维仲和爱人郭小文在他们的透明豆腐坊里磨豆浆、煮豆浆、卤水点豆腐、压豆腐，1个小时20分钟就把黑豆变成了黑豆腐。
他们选用的东北青仁黑豆价格比黄豆贵得多，采用卤水点豆腐，1斤黑豆只做2斤豆腐。但小两口把豆腐渣和面粉混合做成黑豆渣馒头，黑豆渣馒头成了香馍馍，很受欢迎。郭小文说，刚开始做黑豆渣馒头并不成功，豆渣放少了，馒头吃不出豆香味，放多了面发不起来。
古人把撑船、打铁和做豆腐说成人生最苦的三大职业，但这对90后小夫妻还是选择了做豆腐，从早晨5点一直忙到晚上8点。冬天黑豆要用温水浸泡12个小时才能打磨豆浆。
