大家好，我是梅子，家里要是有孩子呀，得多吃些面食，既营养又健康，还特别好消化。特别是在冬天，刚出锅的发酵面食那叫一个松软可口，香得不得了。今天分享给大家一个比馒头好吃，比花卷还简单的面食做法，蓬松暄软又咸香有滋味，特别受家里人的喜欢，大家一起来试一试吧。
先在碗中放入250克的清水，加入五克的酵母，两克的白糖，放糖可以促进酵母的快速发酵，之后将它搅匀融化，然后再分次少量的倒入500克的面粉，搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵35分钟。
利用这期间准备一把小葱，改刀切碎，放入小碗中，加入少许的食用盐，0.5克的小苏打，在放一点食用油不用太多，将它们拌匀，放到一旁备用，然后再准备一个青椒，不喜欢吃也可以不放，先切成细条，最后改刀切成小碎丁备用。
时间到后，这个面团已经发酵好了，将它取出揉匀排气至原来的大小，然后擀成长方形的大薄片，表面涂抹一点食用油，撒入一点食用盐，花椒粉，然后将切好的青椒丁，还有绿葱花，涂抹均匀，最后再表面撒入一点干面粉，然后切成长条，切好以后三个为一组摞在一起，之后再给它切成三指宽的小段。
全部切好以后，直接将它一对折，然后在平底锅底部，涂抹一点食用油，不用开火，将它们一个一个的摆在里面，醒面五分钟后，在调中小火烙至底部金黄定型，然后倒入一碗清水，水的量要没过这个饼皮的一半就可以，盖上盖子调中小火焖着烙。
直至水分完全靠干以后，关火焖上五分钟，然后再开盖将它拣出装盘即可。
底部金黄酥脆，外皮蓬松宣软，而且葱花又翠绿不发黑，真的是做法简单，非常好吃。
好了，今天的面食做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
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