芹菜花生米腌制方法,芹菜花生米凉菜做法第一名厨

俗话说：“入秋三分虚，进补正当时”，秋季是丰收的季节，硕果累累、遍地黄金。秋季进补一定非要大鱼大肉，顺应而食，就是最好的进补方法。

老话说：“深秋吃3宝，秋冬腿脚好”，这3宝便是当下最值得吃的食物，营养又滋补，经济实惠，应季又常见，下面，一起看看都有哪些！

秋季是花生收获的季节，素有“长寿果”的美誉，富含蛋白质、钙等，对于中老年和孩子来说，可以促进骨骼发育和生长，秋季不妨多吃些。

推荐做法：【芹菜拌花生】

1.准备芹菜一把，摘好以后从中间破开，切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐3克，翻拌均匀腌制10分钟，芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。

2.准备干花生200克，放在清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。切点蒜片、小米椒切段备用。

3.锅中烧水，水烧开以后倒入花生，把花生煮至微微鼓起，表面发亮时倒出用清水冲洗，冷却控水备用，清水冲洗可以保持花生清脆的口感。