《红楼梦》是一部奇书，它的“奇”不仅在于情节和人物，在中医眼中，《红楼梦》中更蕴含了博大精深的中医养生文化，尤其是中医药膳和治病良方。
今天我们来讲讲最简单的米汤。
在书里的第25回里，这样写道：“至晚间他二人竟渐渐醒来,说腹中饥饿。贾母,王夫人如得了珍宝一般, 旋熬了米汤与他二人吃了,精神渐长,邪祟稍退,一家子才把心放下来。”这两人是贾宝玉和王熙凤，他两人中了邪，奄奄一息，最后万幸脱险，用米汤调理，竟然立竿见影，汤到病除。我们都知道，贾府是个大户人家，那大病之后的调理，为什么不是用参汤而是用米汤呢？米汤真的就比参汤还厉害吗？
米汤是什么？煮粥我们都会，把大米加到水里煮沸至粘稠状，那上面浮着的那层细腻、粘稠、如膏油状的物质就是“米汤”了，中医俗称“米油”，也叫“粥油”。清代的名医王世雄曾经说过：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”贫民百姓吃不起人参，喝不起参汤就只好用米汤来代替了，但是呢，效果也不错，绝不会比参汤差，甚至可以和参汤媲美。
这个和参汤媲美的米汤，就是大米的精华，大米一般指的是粳米，它的主要功效是补中益气，健脾养胃，调和五脏。在我们非常熟悉的经典处方“白虎汤”中，就有粳米，因为石膏、 知母是大寒清热的，再加上粳米就可以协同清热养胃。还有治疗风寒感冒的“桂枝汤”，为了增强发汗的疗效，也可以用一碗热腾腾的米汤作为药引。这个以米汤作为药引的方法在张仲景的处方中，是非常多见的。如此说来呢，《红楼梦》里的一些小病以及病后康复，用米汤调理也就不足为奇了。
在这里我就不得不再提到一个和米汤有关的“饥饿疗法”——中医所谓的“损谷”其实就是“饥饿疗法”。在《红楼梦》的第53回中，就写道：“晴雯此症虽重，幸亏他素习是个使力不使心的，再素习饮食清淡，饥饱无伤。这贾宅中的风俗秘法，无论上下，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。故于前日一病时，净饿了两三日，又谨慎服药调治，如今劳碌了些，又加倍培养了几日，便渐渐的好了。”
晴雯呢，因为感冒病情加重，便用了贾府中的“风俗疗法”，也就是“饥饿疗法”，再加上服药谨慎调理，病才渐渐好了起来。从中医的角度说呢，饥饿是对脾胃的修复，是欲擒故纵；从西医的角度讲，饥饿是让胃肠道内的物体排空，有利于粘膜的修复。
当然这种饥饿和禁食是不同的，它不是“净饿”，而是少吃肉，不宜吃得太饱，我不知道大家是否都有这样的体会，就是在大病之后，因为胃肠道没有恢复，睡眠质量也会变差，这个在中医里就叫做“胃不和则卧不安”，这时就可以加一点大枣、莲子，健脾又能安神。患感冒时可以多喝白米粥，夏天加点绿豆，冬天加点糯米、山药，如果是胃肠型感冒，可以用白萝卜加盐煮粥喝，把白萝卜一起吃下去，健脾又能安神，还有黑芝麻粳米粥和枸杞粳米粥等等。
1. 补中益气、健脾和胃：在平时生活中长期的喝浓米汤可以起到很好的养气养胃、补身健脾的作用。《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”
2. 提高免疫力：对于一些体质虚弱、比较黑瘦的人群来说，适量的食用一些米汤可以很好的帮助改善自身的体质问题，所以在平时生活中可以适量的食用一些米汤，来帮助自己身体健康的维护。
3. 补益滋养、益寿延年：米汤中含有的一些营养物质在被人体吸收利用之后可以很好的起到补元气的作用，对于一些体质虚弱或者是患有一些肠胃疾病的人群来说适量的食用一些米汤对自己的身体健康有很好的促进的作用。
4. 固肾益精：对于一些男性朋友而言可以经常的食用一些米汤来帮助自己身体健康的维护，此外还能使头发乌黑浓密，因为米汤除含有丰富的营养物质外，还能让经气归位，达到经络畅通的功效。
5. 润燥养颜：在平时生活中适量的食用一些米汤也可以起到很好的护肤的功效，因为米汤中含有的营养物质含量极为的丰富，如各种维生素和矿物质，能起到补气养颜的作用，尤其是针对于一些气血不足的女性来说更是可以经常的食用一些。
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