孜然羊肉是很受欢迎的一道家常菜，鲜香味美，解馋下饭，喜欢吃的人很多，但传统的孜然羊肉做法需要过油炸，在家里烹饪比较麻烦，想随时吃到可不容易。
分享一道孜然羊肉的家常做法，不需要过油，烹饪过程更简单，做出来的孜然羊肉不膻不柴，家里大人孩子都喜欢吃，软嫩鲜香特别下饭。
所用食材：羊肉卷一斤，调配孜然香料2勺，小葱1根，生抽2勺，淀粉1勺，陈醋2勺，黄酒半勺，鸡蛋1个，盐适量。
第一步：羊肉是这道菜的主料，品质好坏直接决定菜品的质量，可以买新鲜羊肉切片，如果能买到真的羊肉卷会更省事，我用的是羊肉卷，孜然可以在菜市场买复核的调味孜然，里面有孜然、芝麻、胡椒粉、盐等，用起来更方便。
