干豆豉20克用刀切碎。食材全部准备好以后，我们再进行下一步操作，
免得炒菜的时候慌里慌张缺这少哪。
我们开始烹饪， 锅内烧多油 ，充分滑锅后倒出热油。
加入凉油 ，热锅凉油是防止炒菜时粘锅。放入青椒段， 开小火，要不停的晃动锅。
把青椒一面煎至微微起皮时，把青椒翻一翻 ，每一面都煎至起皱，再倒出。
比着平时炒的辣椒，也就多了这一个步骤，辣椒炒出来味道马上就不一样了。
锅内再烧油 ，放入碎豆豉翻炒几下 ，放入蒜片和姜片。
抓入一把干辣椒 ，倒入小米椒 。
倒入蚝油3克快速翻炒几下，倒入刚才炒出来的青椒段 。
