寒冬来临，农舍间又飘起菜花腌菜的独特香气，这是施甸县姚关人独有的冬日序曲。
在姚关镇，菜花腌菜宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在饮食文化的锦缎之上。“菜花腌菜一登场，年猪饭就飘香”，这不仅仅是一句俗语，更饱含着姚关人对其深深的执念。年猪饭桌上，菜花腌菜是生肉的最佳拍档，缺了它，珍馐佳肴顿失华彩，味同嚼蜡，那种“到口不到肚”的失落，唯有姚关人最能体会。这一碟小菜，承载着的不仅是味蕾的享受，更是对传统习俗的坚守，对先辈手艺的传承，如同一根无形的纽带，跨越时光，维系着姚关人的情感与记忆。
往昔岁月，生活清苦，肉并非每餐可得，菜花腌菜便成了饭桌上的常客。它与煮洋芋、拌莴笋相伴，简单一拌，朴素的滋味丝毫不输肉香。一家人围坐在矮桌旁，就着菜花腌菜拌饭，欢声笑语中，一碗接一碗，其乐融融。那时的满足，是对匮乏生活的有力回击，也是姚关人在艰苦岁月里的温馨记忆。
