驴打滚是老北京一道传统小吃，做法简单，成品黄、白、红层层颜色分明，非常好看。吃到嘴里先是黄豆面的香，再是江米或黄米的软糯，最后又加上红豆沙的香甜，可谓一口驴打滚能品出循序渐进不同的味道。这么有特色的小吃做法却非常简单，这里我做了江米面和黄米面两种驴打滚，但现在市面上普遍是江米面驴打滚。
食材：江米面300克，黄米面200克，黄豆面100克，红豆沙400克，红糖水适量。
步骤：
1. 江米面用开水调成面糊，要提起筷子面糊能慢慢流下来。黄米面也同样。
2. 碗中刷油，面糊倒入碗中，放入蒸锅，大火上汽蒸20分钟。
