烹饪与做好吃的技巧。
那么野生与养殖之间有什么区别?
除了生活环境等方面外还有鲅鱼肉质不同。
与野生的相比，人工养殖鲅鱼肉质要更粗犷一些，这是因为野生的多生活在深潜深海，而养殖的是在浅海养殖区，自然锻炼的不多，所以肉质相对比较松弛粗犷一些，没有野生肉质细腻柔嫩。
正是因为人工捕捞时有许多人顺应这样的利益准备自己在家里做上几道家常鲁菜，所以人们的青睐之下，鲅鱼的市场价格更高。
而除了天然因素外，人为烹饪上，还有一些烹饪方式也可以使得鲅鱼更加美味可口。
实际上，增强味道可以通过配料和烹饪方式来实现。
配料方面，适当增加葱姜蒜和香菜可以有效增加菜品的风味层次感，为原味带来更好地提升。
鲅鱼炖白菜就是其中之一。
鲅鱼炖白菜怎么做?鲅鱼最佳时节及注意事项。上述做法简单明了，可以帮助家庭轻松实现自身做一道美味佳肴。
另外，为了让其更加美味，建议选择四五月的时候，因为当时正是暖温暖的时候，新鲜捕捞下来的鲅鱼闻起来鲜香无比，而当秋冬季节来临，气温降低时，那鲜香则变成了腥膻，所以这个时候还是春夏之时制作美味不错。
当然了，如果想要秋冬季节尝试这种美味，可以尝试外面的水产市场看看有没有新鲜捕捞下来的，因为相较于其他那些在夏季没有什么需求量的人们，这家新鲜捕捞还未产生腥膻气味，所以能解决这个问题。
还有另一个问题就是，让海鲜变鲜美关键在于让其失去腥膻，但最重要的是要做到去腥增香，即使没有达到目标效果，也不会产生很大影响。
对于鲅鱼来说，它肉厚而相对刺少，更适合老年人与儿童食用，但闻起来较刺鼻，为此可以辅助一些配料来帮助让其鲜嫩美味。
