追求鲜的人会选择生吃生蚝，但熟生蚝更卫生。其中，蒜蓉生蚝，就会让人食指大动！我第一次吃蒜蓉生蚝的时候就觉得，这个世界上再也没有比蒜蓉更适合的搭配了。
这道菜的特点很突出，首先生蚝的美味一点都不会被破坏掉，蒜能中和一下海腥味，新开出来的蚝又大又饱满，蒸好后的口感仍然是鲜甜多汁，整只倒进嘴里超级有满足感！蒜蓉做的生蚝，反而能压住蚝的腥味，带出蚝的鲜味来。吃一口就会觉得很美味，而且从准备到做完的时间也就需要15分钟左右。
蒜瓣，小葱，红辣椒，白胡椒少许，盐少许，色拉油（或花生油）适量。
1. 小葱切碎，蒜瓣压成蒜蓉，红辣椒切细末，蒜蓉分一半出来，其余的跟小葱，红辣椒末放于小碗中。
2. 锅中倒入2大勺油，开小火翻炒，不能大火，大火容易焦。将留出的一半蒜蓉小火炒至淡黄色。
3. 炒好的蒜蓉倒回放有小葱，红椒末的小碗中。
4.加少许盐和白胡椒调匀，蒜蓉料汁就做好了。
如果不喜欢吃辣的朋友，可以把辣椒圈去掉。最后，希望大家都能做出一份好吃的生蚝。
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