有没有误入仙境的感觉？石锅鱼是利用蒸汽瞬间200℃高温进行食品烹制的，而且石锅鱼的一大特色就是现*现烹，可以保持鱼的鲜美。
在锅底放上特色菜老豆腐，枸杞以及调料，经过高温烹制3分钟，新鲜的石锅鱼就出锅了。吃鱼先喝汤，鱼香齿间留。然后再来一口细嫩香软的豆腐，瞬间感觉胃圆满了！
鱼汤是鱼肉与豆腐经高温烹制后得到的产物，营养非常的丰富，而且刚出锅的鱼汤不掺带任何杂质，非常的浓郁鲜香。用“唇齿留香”来形容这个鱼汤一点也不为过！
看着这一锅乳白色的鱼汤，就会让人食欲大开，来他家吃火锅一定要给自己调两碟蘸料，一碟咸口的，专门用来吃鱼，为了不破坏鱼汤的营养物质，所以鱼没有经过盐的处理，没有味道，在吃鱼时可以蘸点咸口的蘸酱会使鱼更加美味好吃。另一碟用来吃涮菜，因为我是麻酱主义者，所以只要是涮菜我就会吃麻酱，配上鲜香浓郁的鱼汤煮出来的菜，味道好吃到极致。
