2、白萝卜去皮，洗净后擦成萝卜丝，放入盆中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，用干净的纱布包起来挤干水分。挤水的时候不要完全挤干，给萝卜留一些水分，这样萝卜才能爽脆又多汁，饺子吃起来更鲜嫩。
3、萝卜丝挤干水分后，用刀稍微剁碎一些，也不用剁的太碎，那样就没口感了。
4、锅里加一碗清水，切几片葱、姜，放入锅中，再加一把花椒，小火煮5分钟，滤掉残渣后放凉。把葱姜花椒水分多次倒入肉馅中，用筷子养一个方向搅拌吸收。
5、把萝卜丝倒进肉馅中，加入适量的香油，用筷子搅拌，让萝卜丝和肉馅混合均匀，萝卜猪肉馅就拌好了。
6、买一些饺子皮，包入适量的萝卜馅，用自己熟练的方法包起来，不会包的可以买个包饺子器，一捏就行了，很简单。
