清蒸鲈鱼:制作方法在上面
椒盐鸡翅:鸡翅洗净 划两刀 放入密封袋 放入姜片 放盐 黑胡椒 4勺生抽 2勺蚝油 2勺料酒 拉紧密封袋 摇匀冷藏腌制2小时以上 腌好后倒掉多余的汤汁 放入1个鸡蛋 4勺淀粉 摇匀 锅中多倒一点油 放入鸡翅两面煎至金黄 起锅摆盘 撒椒盐 欧芹碎
葱油秋葵蛏子:制作方法在上面
熟醉虾:锅底铺葱姜放入大虾淋一圈料酒 小火焖五分钟 锅中无水无油 小火煸炒一下花椒 八角 一块桂皮 然后加两勺生抽 一点老抽 加话梅 冰糖 两片香叶 煮开后转小火焖煮十分钟 到时间加花雕酒 待料汁冷却 虾装碗倒入料汁 冷藏一夜即可
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