晒干的河豚皮怎样去刺,河豚皮的处理方法

3.河豚鱼薄切生鱼片

河豚肉因为高蛋白低脂肪纤维丰富，所以比别的生鱼片更加有弹性也更加难咀嚼，因此制作时采用了薄切的方法来解决这个问题。每片鱼片片制后的大小、薄厚以及重量要基本一致，摆盘也极为讲究，除了基础的十枚圆盘摆盘，还常见牡丹、菊、鹤、孔雀等寓意吉祥的造型摆盘。

吃法：

1）根据个人喜好将橙醋中加入适量的萝卜泥，搅拌均匀。

2）将葱段放在河豚生鱼片上，用鱼皮卷起葱段。

3）将卷好的鱼肉蘸拌好的橙醋吃。

4.河豚鱼寿司