3,150ml的菠菜汁放锅中烧开。
4,500g面粉中加一勺盐拌匀,一半用150ml的烧开的菠菜汁和面,一半用150ml的凉菠菜汁和面。搅成面絮后加30g食用油,揉成稍微偏软的面团。给面团抹上一层食用油,盖上盖子松弛1个小时。
5,往小碗中加一勺面粉,适量的食用油,调成稀的油酥。
6,醒好的面团不用揉,直接把它整理成长方形,均匀分块。
3,150ml的菠菜汁放锅中烧开。
4,500g面粉中加一勺盐拌匀,一半用150ml的烧开的菠菜汁和面,一半用150ml的凉菠菜汁和面。搅成面絮后加30g食用油,揉成稍微偏软的面团。给面团抹上一层食用油,盖上盖子松弛1个小时。
5,往小碗中加一勺面粉,适量的食用油,调成稀的油酥。
6,醒好的面团不用揉,直接把它整理成长方形,均匀分块。
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