爸妈家的小院里有一棵枣树,结的枣子又脆又甜,我不知道它是什么品种,只是在我们当地俗称“牛奶子枣”,可以说,等它成熟了放嘴里吃一颗,任何水果都不想吃了。
这张图片是前段时间回家拍的,当时还没有成熟,看这样子今年也是丰收的。这种枣有一个特点,那就是放不住,不能晒干,只能吃鲜枣。这样就很麻烦,满树的枣子一下子也吃不完。每年爸妈打完枣,都是左邻右舍,亲戚朋友一顿分。
今天老妈给我打电话,说家里的枣摘了,给我送单位一些来,因为我的单位离老家近,让我带回城里拿给妹妹一些。
送来的时候,老妈说,这些都是老爸上到房顶一颗颗摘的。我也知道,这种枣子皮太薄,打枣的话,掉地上就裂或者轻微摔坏,吃起来口感就不好了,而且连一天的时间都放不住。
看到那一大兜子鲜嫩的枣,想到老爸七十多岁的人,还得爬高给女儿们摘枣,这便是舐犊之爱了吧!
枣子很多,拿回家我自己一时半会也吃不完,前些年都是吃着吃着坏掉大半,自从去年蒸熟之后冷冻,才知道也能存上个大半年呢。
清洗干净,上锅蒸,蒸熟之后晾凉,装进干净的方便袋,放冷冻里,什么时候想吃,直接拿出来热一热,就跟刚刚蒸熟的鲜枣一个样。
这么多枣子,每次蒸这一小盆,我需要蒸三两天。我那小冰箱又要满满当当了。
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