6.接着我们准备一些花生米，锅里倒点油，然后放入花生米，凉油下锅小火翻炒。一边炒一边用筷子搅拌，花生米会慢慢变色，表皮爆开，这时候就差不多熟了。控油捞出，放入碗中备用。
7.接着将炸过花生米的油倒入刚才准备好的调料中，里面加入适量的盐，三勺生抽，再加点蚝油调味，加点香醋和白糖提鲜，然后搅匀，一碗鲜美的料汁就调制好了。
8.将杏鲍菇从水里捞出来，适当地挤一下水分，然后放入碗中。接着用手撕成小条，撕出来的杏鲍菇边缘不平整，更容易入味。撕好后加入黄瓜和花生米，倒入料汁，加上香菜段，然后戴上一次性手套将其抓拌均匀。这样一道凉拌杏鲍菇就做好了。
【爱心小贴士】
1.清洗杏鲍菇的时候可以稍微用盐泡一下，然后再用手轻轻搓洗。为了保证杏鲍菇的完整，不要太用力。
2.杏鲍菇最好不要用刀切，手撕的口味更加浓郁入味。
这样做出来的杏鲍菇不仅营养好，而且特别的入味。酸爽香辣，还特别的入味，筋道又有嚼劲。如果喜欢就收藏起来试着做一下吧。
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