青瓜选用的是新鲜的黄瓜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，能够帮助我们消暑降温，非常的清爽。
青瓜还可以与虾仁、肉片等多种食材搭配制作出各种菜肴。
青瓜和什么一起炒最合适?
本文将分享4种青瓜炒菜的做法，让家人吃的健康又低脂。
青瓜1根、基围虾8只、盐1勺、黑胡椒粉1/2勺、生抽1勺、姜蒜适量。
1、准备好清洗干净的基围虾，去头去壳后从背部切开一条缝，去掉沙线，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
这样可以让基围虾入味，更加的鲜嫩。
2、将腌制过的基围虾用清水冲去多余的盐分和黑胡椒粉，再浑身裹上一层生抽，用来使虾肉上色。
3、将青瓜刮去表皮后切去头尾，将整个青瓜切成薄片，用皱褶刀切出三角状的块状，这样做是为了让青瓜在炒的时候受热更均匀，也更容易入味。
4、热锅凉油，油温达到7成热时放入腌制好的基围虾，用铁铲翻面，在基围虾变色后铲出备用。
5、在锅里加入姜蒜爆香，然后加入切好的青瓜块翻炒均匀，等炒出水分后加入炒好的基围虾继续翻炒均匀。
6、这时候可以加入适量的盐调味，煮至盐分完全溶解，即可出锅装盘。
腌制虾仁的时候，可以根据自己的个人口味加入一些调味料，不一定要加黑胡椒粉。
翻炒的时候，要根据食材的熟度控制火候，避免炒的过老或者糊焦。
青瓜1根、瘦牛肉适量、猪肉适量、盐1勺、生抽2勺、玉米油适量、生粉1勺、蒜头适量。
1、先将牛肉切成薄片，放入清水中泡20分钟，去血水和腥味，再用生抽和玉米油将其腌制15分钟，这样肉片才能更加入味。
2、将腌制好的牛肉片用清水必须掉多余的生抽和油，再用生粉挂浆，这能够使牛肉更加的滑嫩。
3、瘦猪肉切碎后，加盐和玉米油搅拌均匀，放置15分钟。
4、将蒜头拍散，热锅凉油，等油温到6成热的时候放入蒜蓉爆香，再放入泡好的牛肉，大火翻炒至肉片变色，将其盛出备用。
5、利用锅里剩下的油，将腌制腌好的猪肉剁成末后放入锅中翻炒均匀，等猪肉将近炒熟的时候，加入切好的青瓜片翻炒均匀即可。
腌制牛肉片的时候，可以适当加入一些玉米油以增加丰富层次感，也能更好的锁住牛肉本身的水分，使牛肉不会炖煮时间过长而变柴。
青瓜炒鸡胸肉。嫩滑鸡胸脯肉250克、青瓜1根、生抽2勺、盐1庙、白胡椒粉适量、淀粉1勺、
玉米油适量。
1、将鸡脯肉切片后放入碗中，加盐、生抽和白胡椒粉腌制15分钟，腌制的时候要将鸡脯肉搅拌均匀，让食材更好的入味。
