小暑之后，天气就迈入了一年中最为炎热的时期，紧接而至的大暑更是会将炙热天带到一个顶点，这个阶段多雨、高温、湿热，因此有“小暑大暑，上蒸下煮”的民间谚语。季夏时期的湿热天气让人很是难受，每天都提不起精神，随着温度升高，出汗量也在不断增加，身体需要补充更多的水分。
夏季要解暑补水，除了单纯喝水之外，更好的方法就是在日常饮食中做调整，例如吃一些含水量多的新鲜果蔬。而且若是到了午饭时间，看着热气腾腾的午餐就失了食欲，不想吃热饭的，可以尝试用凉拌的烹饪方式。
黄瓜和豆芽都是夏季的时令蔬菜，黄瓜的含水量高达98%，含有丰富的维生素、微量元素，豆芽脆嫩可口，清爽甘甜。将二者结合凉拌，就是一道绝佳的夏季凉拌菜，解渴消暑又补充营养，还能当做主食吃，管饱不长胖。
食材备料：黄瓜、豆芽、小米椒、大蒜、芝麻； 生抽、米醋、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖
