做虎皮鸡爪，为什么不起虎皮？多做这1步，皮酥肉嫩，个个起虎皮
最近虎皮鸡爪好像突然火了起来，我也忍不住从网上买了几袋吃，鲜香入味、皮酥肉嫩的口感，简直让人爱不释手，吃了第一次就爱上了。
不过从外面买的鸡爪，价格可是不便宜，5、6块钱一个，有的时候特别心疼。
但是自己买食材、自己在家做的话，相对来说还是便宜不少的。而且自己在家处理食材，更干净更卫生，吃起来也放心。但是为啥很多人做出来的虎皮鸡爪，总是不会起虎皮呢？并且味道也不怎么好。
其实在做虎皮鸡爪的时候，有非常关键的一步，如果没有这一步的话，很难让鸡爪起虎皮。今天我就来教大家正确的做法，感兴趣的话一定跟我学起来哦，我想应该没有人能够拒绝皮酥肉嫩、色泽诱人、鲜香入味的虎皮鸡爪吧！
用料：鸡爪、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、盐、冰糖、老抽、蚝油、料酒、食用油
1、首先我们需要把鸡爪处理一下，把每一个鸡爪上面的指甲，都给剪掉，然后再用清水仔细清洗干净。
2、下面把鸡爪放到锅里，加上一些姜片、料酒，开始焯水。焯水后把鸡爪捞出，自然放凉。
