“你知道什么叫‘狗不理’的包子吗?
就是你给狗一个包子，它一口吞下去之后，再也没有了~”
在北方人的文化中，饺子有着狗不理包子的特性。
过年过节，人们也爱吃饺子。
因此，很多人都会提前包好大量的饺子，然后将这些饺子放进冰箱去冷冻。
摘要然而，在北方人的文化中，包好的饺子并不能直接放进冰箱，而是要经过处理。
否则等到锅中翻滚开水后再放进去，饺子就会出现粘连。
饺子粘连的后果自然就是煮熟后被一刀切开掏空，或者掏空后被一刀切开摔得粉碎，成了一锅垃圾。
那么，包好的饺子应该怎么弄才不会粘连?
其实，这个非常简单，教你一招就完全搞定!
为什么北方人特别爱吃饺子?
除了因为包饺子好玩又好吃之外，还有一个原因就是当地比较寒冷，北方人需要用油腻的食物来提升身体能量。
同时，由于气候造成的特殊环境以及农业生产力的落后，古代北方人农业发展的基础就并不如南方人完善，因此只能寄希望于家养牲畜和采集野生植物来保障粮食安全。
而在古代，最适合北方寒冷气候的植物就是小麦了。
因此，在北方逐渐形成了面食文化，小麦也搭配北方人喜欢的各种菜，演变出了饺子的形态。
在这些馅料中，对身体最有好处的就是韭菜馅儿了。
韭菜是一种能刺激肠胃蠕动、促进消化的植物，因此北方人平时吃肉比较多，如果只吃肉很容易造成消化不良，所以很多人就会将韭菜拌入肉馅中做成饺子。
这样既能保证蛋白质摄入量，又能保证营养均衡，还能起到促进消化的作用。
当然，除了韭菜以外，北方人还会选择其他各种各样的蔬菜或者食材来作为饺子馅儿，比如豆角、白菜、土豆、鸡蛋等等。
相信这些食材大家也一定经常能见到它们的身影吧?
但是其中有一样东西在买的时候，大家一定要多多注意，那就是韭菜。
因为韭菜这种植物非常不好保存，因此市场上绝大部分想买韭菜的人都会选择它们的新鲜度更高的散装韭菜。
而商贩为了防止韭菜长虫、增加存活率、提高自身利益，通常会在种植的时候喷大量的农药。
所以大家买散装韭菜的时候一定不要以为自己捡了个便宜，他人拿去卖之前洗头就能吃，大家也直接洗就能吃。
如果买回去直接洗，那将会给身体健康埋下隐患，因此，在做韭菜馅儿之前，一定要先将韭菜放在食用碱水中清洗，再用清水冲干净防止碱性物质残留。
那么我们现在该如何处理包好的饺子?
既然我们知道包好的饺子会出现粀连的问题，那么我们首先要扼住这个问题的脖子，让它形不成，然后就不成为事了。
包好的饺子的第一步其实是将制作出来的饺子皮进行处理，将其变成更适合包好的状态。
这个过程是什么呢?
非常简单，就是在面皮上撒干粉!
我们可以在包好的饺子上随意撒一些干粉，撒多少都不用担心，因为这不会入味，它只是附在表面做隔离层，让饺子的表层变得光滑。
下面讲坚硬，当它们彼此接触的时候就会相互滑出，形不成粘连的问题。
等到我们把处理好的饺子放进冰箱冷冻，这个过程又会产生变化。
冰箱中的温度比较低，就会在冰箱中的水蒸气凝结形成霜冻层，而干粉正好可以充当胶水，粘在一起形不成雪堆，这样就直接消除了。
因此，在包好的饺子上撒干粉这个过程是不可省略的一环。
包好后的饺子怎么存放?将干粉附在饺子表面之后，我们就该将它们放进冰箱中保存了。
那么到底什么样的保存方式才能让它们不变坏又不会占地板根呢?
其实保存方式是有很多种选择的，比如保鲜盒、保鲜袋等等，只要选对保存方法，就能够实现不占地、不变坏，不管你的冰箱多小，都能让它们安全待着。
不过，在使用保存方法之前，我们还要确定一个保存状态，就是包好之后是否煮熟。
如果是没煮熟的生冻饺子，那么存放的方法就会简单很多，我们只需用保鲜盒封装好，然后标记日期和口味，就可以直接放进冰箱等待冷冻了。
等到想吃的时候只需煮熟就行了，非常方便。
但是如果我们包好的饺子已经煮熟了，那么存放的方法就要改一下了。
熟冻饺子的特点是什么呢?
最明显的一点就是口感。
熟冻饺子的口感会变得更加细腻莹润，并且有一定保鲜性，相比生冻不煮熟的搁冰箱存放，熟冻放冰箱存放更优!
有些朋友不知道煮了眼里食物还能不能冷冻存储，那么这里告诉你:完全可以，只是时间不要贪长，不然冻太久自然潜存质量会下降品质。
把熟冻口感优于生冻，这是因为熟冻食物有水分分更新出现前表面结成灵气，这样可以防止水分流失速度过快导致食物干干涩涩变味哦!
那么熟冻饺子的状态怎么设置?
实际上，它跟生冻是差不多的步骤的，只是多了一个时间耐心等待，因为急不得，在这之前你可能会傻傻地问:我煮熟不是已经热乎的吗?怎么还饭没凉就让它们自己跑冰箱等?
温度太高让我们资不够冷冻起来，只有凉爽一段时间它们才可能回家冰箱继续冷藏哦!
因此，在制作熟冻的话，我们必须先记住凉四十分钟或者私自忘记时间!
想知道之后怎么处理吗?
那就继续看呐!
I:将熟刚煮好的肉绝让其先静置半小时后换容器转入冰箱保鲜盒存储等待冷冻哦!
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