想吃东北酱骨头不用下馆子，在家也能做出酱香浓郁、肉质酥烂的美味！秘制酱汁是关键，学会这个配方，轻松搞定！
食材清单：
大棒骨1500克、锡纸若干、生菜20克、葱段姜块各50克、秘制酱汁2000克
秘制酱汁配方：
清水25千克、龙骨10千克、老母鸡4千克、干贝1千克、猪蹄2千克
调料：花椒20克，丁香、八角、草果、白胡椒、草豆蔻各10克，干姜15克，陈皮5克，盐400克，生抽100克，味精100克，冰糖100克，糖色50克，姜块、葱段各150克
酱汁做法：
1️⃣ 老母鸡、龙骨、猪蹄分别焯水去腥，捞出控干。
2️⃣ 香料炒香后用纱布包好。
3️⃣ 所有原料放入不锈钢桶，小火熬6小时，加入调料再熬2小时，最后加味精、葱段、姜块调味即可。
酱骨头做法：
1️⃣ 大棒骨焯水去浮沫，捞出控干。
2️⃣ 放入秘制酱汁中，加葱段、姜块，小火煲1小时至肉质软烂。
3️⃣ 出锅装盘，垫上生菜，用锡纸包裹骨头，开吃！
小贴士： 酱汁可以一次多熬些，冷藏保存，随用随取，炖肉、炖菜都超香！快试试吧，保证让你吃了还想吃！
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