怎样做肉蛇,蛇肉做法大全图片

去皮去胆后，蛇肉从脊骨两侧撕下，特有的手法操作下，很快蛇肉和蛇骨完全脱离开来。一条蛇上真正蛇肉的部分连二两都不到，精贵得很呢!

当然蛇骨也不能浪费。加入西洋参、枸杞，煲汤的味道就足够鲜到掉眉毛！

不仅是蛇汤，就连店里的面汤都加入了蛇骨，整鸡、筒骨、西洋参等等，这个汤底，嗞嗞，想不鲜都不行啊！

蛇肉的口感和蛇的品种息息相关，选择黄金条做浇头就是看中了它蛇肉鲜嫩的特色。