材料：
嫩豆腐 1 块
猪肉末 150 克（可以用牛肉或鸡肉替代）
青蒜适量
姜蒜末适量
酱油 2 汤匙
料酒 1 汤匙
盐 适量
胡椒粉适量
食用油适量
鸡精（可选）
做法：
准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水约 2 分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。
炒肉末：热锅凉油，放入姜蒜末煸香，再加入猪肉末翻炒至变色。
调味：加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让肉末入味。
闷豆腐：将焯过水的豆腐轻轻放入锅中，加入适量的水（淹没豆腐的半部即可），可以根据口味加入一些鸡精，轻轻搅拌一下，避免豆腐破碎。
盖锅焖：盖上锅盖，用中小火焖煮约 10 分钟，让豆腐吸收肉末的味道。期间可以偶尔翻动一下，确保均匀入味。
出锅装盘：待汤汁收浓后，加入切好的青蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道肉沫闷豆腐鲜美可口，非常下饭！希望你能喜欢！如果有其他菜肴想了解，随时问我哦！
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