爆炒香辣鸭脚,怎么样炒香辣鸭脚

谁能拒绝糯叽叽的香辣鸭脚，先滷后炒，一口一个香辣入味，软烂又不失嚼劲

食材：

鸭脚、姜葱蒜、干辣椒、辣椒粉、小米椒、八角、香叶、桂皮、花椒

做法：

1、鸭脚冷水下锅，放入料酒、葱，焯水后洗淨

2、砂锅内放姜葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、清水

3、倒入鸭脚，大火煮开转中小火，焖煮30分钟

4、油热下蒜、小米椒、辣椒粉炒香，倒入鸭脚，再倒入适量焖鸭脚的汤汁，加糖和鸡精调味，出锅前撒上葱花、香油

来源：家常菜美食大全