西兰花富含有胡萝卜素、蛋白质、叶酸、脂肪、维生素、糖等营养成分，具有增强体质、抗癌、减肥塑身等功效。西兰花被称为蔬菜界的“强肝王”。
食材准备：
西兰花、蒜头、小米辣、生抽、蚝油、食用盐、食用油
具体做法：
1.将西兰花切成小朵花，放进盆里加入少许的食用盐进行浸泡，浸泡10分钟，加入食用盐进行浸泡，有利于除去残留物；
2.10分钟后把西兰花捞出来用清水清洗干净，放一旁沥干水分备用；
3.小米辣放清水里清洗干净，放在案板上改刀切成小圈，蒜头放在案板上用刀背拍扁，脱去薄膜再次改刀剁成蒜末装盘里备用；
4.起锅倒入适量的清水，倒入提前准备好的西兰花，加入少许的食用盐、少许的食用油进行焯水，这样可以让西兰花保持翠绿色，焯水2分钟；
5.2分钟后把西兰花捞出来用流动的清水冲洗干净放一旁沥干水分备用；
6.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入适量的蒜末、适量的小米辣进行爆香，待香味出来倒入提前焯水的西兰花，加入适量的生抽、适量的蚝油进行翻炒，翻炒均匀后盛出来装盘里就可以食用。
一道蒜香味十足的蒜蓉炒西兰花就做好了，蒜香味特别的香，加上西兰花的脆，一口一个特别下饭，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言，将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.西兰花切成小朵花，放进盆里加入少许的食用盐进行浸泡，浸泡10分钟，加入食用盐进行浸泡，有利于除去残留物。
2.加入少许的食用盐、少许的食用油进行焯水，这样可以让西兰花保持翠绿色，焯水2分钟，不要焯水太久以免老了。
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