3.最后给鲤鱼拍粉，先拍两层面粉，再拍一层淀粉；
最后玫瑰入菜做鲤鱼，
用的正是玫瑰酱~
玫瑰酱的制作方法：
取用盛开的食用玫瑰花瓣加入适量的白糖揉搓至花瓣碎软，放入蜜罐中腌制一个月即可食用。
PS：制作完成的玫瑰酱保质期越一年！
鲤鱼改花刀过油，淋上玫瑰酱调成的糖醋汁，鱼香和花香的完美结合；梨做外衣，玫瑰做馅，做成丸子，这是果香和花香的碰撞~这个初冬居然真的可以有花香~
糖醋玫瑰黄河鲤鱼
食材：鲤鱼 葱 姜 蒜 黄瓜 玫瑰花 面粉 淀粉 玫瑰酱 料酒 酱油 醋 盐 白糖 油
做法：
1、鲤鱼去鱼线，改花刀，备用；
2、葱丝、姜丝、料酒和盐混合搅拌，取葱姜汁水备用；
3、鲤鱼用葱姜汁水和酱油抓匀腌制；
4、腌制好的鲤鱼拍上两层面粉后，再拍一层淀粉，淋上少许水备用；
5、拍好粉的鲤鱼放入7-8成热的油锅中，炸至定型成熟，捞出；
6、待油锅油温升高，再放入鲤鱼复炸，炸至金黄酥脆，捞出装盘；
7、制作浇汁，炒锅内倒油，放入白糖、葱末、姜末和醋，炒香倒入凉水；
8、沸腾后加入玫瑰酱，加入水淀粉勾芡，淋上热油；
9、将浇汁淋在炸好的鲤鱼上，用玫瑰花和黄瓜装饰，即可食用。
玫瑰八宝梨丸子
食材：梨 玫瑰花 黄瓜 芝麻 花生米碎 核桃仁碎 果脯 葡萄干 阿胶枣 黄油 面粉 红薯颗粒淀粉 油
做法：
1、梨去皮切细丝，加入少许面粉，拌匀制成丸子外壳；
2、芝麻、花生米碎、核桃仁碎、果脯碎、葡萄干碎、阿胶枣碎和黄油，调制成八宝馅；
3、用做好的外壳将八宝馅包好，团成丸子状
4、团好的丸子外面裹上红薯颗粒淀粉；
5、放入8成热油锅中炸制，炸至丸子定型，捞出备用；
6、待油温升高，再将丸子放入油锅中，炸至金黄；
7、捞出摆盘，用玫瑰花和黄瓜装饰，即可食用。
