用我新买的砂锅做个香喷喷的牛肉煲仔饭。
·最好选择牛上脑的肉，比较嫩，切成薄片。
·然后加酱油、老抽、蚝油、黑胡椒、玉米淀粉搅拌均匀，再加玉米油锁住水分。
·砂锅底部刷玉米油，防止米饭粘锅。
·大米提前浸泡一小时，水和米的比例是一点五比一。
·南锅边的淋浴宣油，料汁是一勺香油、两勺酱油，再加上一勺老抽、一勺蚝油和半勺的糖，再加适量的水搅拌均匀。
·米饭是大火烧开转小火煮十三分钟。
·煮好的米饭用筷子扎一扎眼，方便料汁浸入。
·把牛肉平铺在煮好的米饭上，小火煮五分钟。
·在中间打入一个无菌的鸡蛋，盖盖焖三分钟。
·淋入调好的料汁，然后撒上葱花、芝麻就可以开吃喽。
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