各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『《狂飙》吃肠粉不加酱油？广东仔教你做正宗肠粉，米皮软滑酱汁香！』
2023年，最火的电视剧是啥？无疑是1月14日上线的《狂飙》了，剧情跌宕起伏，演员演技炸裂，豆瓣评分一度高达9.1分，看过的观众几乎都是一致好评。
图片截取自电视剧《狂飙》
不过，《狂飙》就没有可以吐槽的地方吗？是有的，而且有一个很大的槽点，被吃货们找出来了，那就是其中出现的一种美食——肠粉。
肠粉是一种广东传统小吃，其实在这部剧里出现了很多广东美食，比如高启强爱吃的“猪脚面”。今天我们要说的就是肠粉，我爱吃肠粉并且经常吃，但发现《狂飙》中的肠粉和我平时吃的肠粉不一样，它竟然没有酱油！
我平时吃的肠粉，都会加一些酱油或汤汁，但剧中的肠粉是干*，这能吃吗？
广东朋友告诉我，《狂飙》里面的肠粉不正宗，他家的肠粉是那条街做得最好吃的。但据导演说，买的肠粉是有酱油的，之所以干吃是怕把妆弄花，影响拍摄，原来是这么回事。
在广东，肠粉有素粉，也叫斋肠粉的；也有加馅料的，馅料丰富，包括生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼等等。但一家肠粉好不好吃，关键还是看“米皮”，要薄而透光，米香浓郁，嫩滑弹牙，方为上品。
如果说米皮负责口感，是肠粉的“躯壳”；那酱汁就负责味道，是肠粉的“灵魂”。不加酱汁的肠粉是没有灵魂的！很多人以为，肠粉的酱汁就是酱油，也就是豉油，其实并不是。
广式肠粉多浇酱油，但此酱油非彼酱油。这种酱汁是用酱油、高汤、鱼露、白糖等多种调料制成，味道咸鲜不腻，清淡爽口。而潮式肠粉还有会加入“酱”，比如芝麻酱、花生酱等。
