教你豆腐更美味的做法，滑嫩不油腻，虽然清淡，却比肉还要香
冬季，因为全家人都爱吃大蒜和豆腐，所以这两食材在我家餐桌上都是出镜率很高的。尤其是大蒜（也叫青蒜、蒜苗），到了冬天每次去买菜，只要看见就想买点回家。2块钱就能买一大把，你可别说它不值钱，却是家家户户都能用上，不关你是做凉拌菜、炒素菜，还是炖鱼炒肉，都少不了放点大蒜，有调味、去腥、去油腻的作用，同时在冬天里多吃点大蒜还可以起到*菌的作用，可以说是一种很实用的调味蔬菜。
生吃容易刺激肠胃口味也不够清新，所以我还是喜欢将大蒜烧熟了给家人吃。最常的就是和豆腐炒，豆腐的清淡中透着蒜香味，虽说只不过是一道素菜，味道真是美极了。每次只要炒上一盘，全家人就可以食欲大开，2碗米饭打不住，比吃肉还要香。这道菜做法其实很简单，小白都能一看就学会，不信跟着做法来试试吧！
蒜香炖豆腐
食材准备：豆腐350克、大蒜1把、红色线椒1个、盐1茶匙、鸡精少许、淀粉4克
烹饪方法：
1、先准备好豆腐、大蒜、线椒等食材，怕辣也可以不放，其实放一个线椒，味道也没有多辣。豆腐建议用嫩豆腐，口感比老豆腐好，没有豆腥味，爱吃老豆腐的朋友除外。大蒜一定要将每个蒜心扒开冲洗才能更干净。
2、将豆腐切成大块，注意别太薄，防止破相影响美观。
