潮汕反沙红薯的做法视频,潮汕反沙芋头番薯的做法

接着将地瓜捞出，放入冷水盆中过凉，然后捞出控水，放置备用。

这一步主要针对地瓜的干净与口感来加以处理的，也是任何做菜的准备程序。

只是削地瓜时，要认真一些，但不必太用力，

涉及到的边边角角，一定要削干净，并且削完便作认真的清洗。

二 过生粉滑油

将控干水分的地瓜放置盆中，撒上玉米淀粉，

然后通过翻拌和“按摩”，让其充分裹上玉米淀粉。

使用玉米淀粉，让地瓜外表皮更酥脆定型的作用。