“这歌声听了无数遍，却还是每次都觉得有点哽咽”## 导语
这应该是每个人都会有的一种体会，像这样的感觉有很多种。
比如生活顺利的时候，非常开心，但是当生活磕磕绊绊的时候，这些歌声就变得非常的沉重，甚至让人有点哽咽，甚至百感交集。
生活中需要一些让我们不那么难受的东西，比如吃的东西，我们只要吃了就会非常的开心，也会很舒服。
但是现在的美食往往都是要买的，非常贵，所以我决定自己在家做一点。
当时我就想着，自己在家熬一点猪油，结果在一些家常炒菜中添一点，会更香，更好吃。
美食能够抵挡迷茫。读大学的时候，总是会感觉特别的迷茫，那段岁月和时光真的很难，我们不仅要面对学业的问题，还要面对未来的问题。
大学生活对我来说也是百感交集的，但是大四那年，有一年的秋季又恰巧是非常悲伤的日子。
那时我的心情非常沉重，我常常会窝在小房间，看外面很多的白叶片慢慢的落下，感觉秋天也在慢慢的离开，这种感觉真的让我非常的不开心。
但这个时候，我发现自己喜欢吃东西，所以我就自己做一些比较好吃的东西吃，比如烧一些好吃的菜，这会让我觉得生活也充满了希望。
而且我还是一个爱喝酒的人。
当然，在喝酒的时候也需要搭配一些好吃的小菜，这样才好下酒。
尽管生活上很累，但是我依然可以享受这一份美好。
而且吃饭的时候，我一定会搭配一些好喝的汤，这让我这么想起当初我上大学的时候呢。
生病的时候，我也是靠这份热汤撑过来的。
虽然现在再喝这些汤的时候，还是会觉得有些难受，但是也是一种特别难得的美好岁月，给我带来了非常开心的感觉。
所以这些对于我来说也相继成为那些难忘且美好的记忆。
就算是现在回忆起来，也将这些事情以美好的眼光看待，我认为这也是一种非常开心的事情。
虽然在我的记忆中，这些都是小事，但是却是大事中的小事。
毕竟人生苦短，还得尽情享受这一份美好，所以当我看到一些有趣好玩的小事时，我总会尝试着去体验。
只要我们愿意尝试，总会有所收获，就算什么都没有收获，那我们的生活不还是一样吗?
所以我觉得，我还是比较乐观的。
我也是一个非常喜欢吃东西的人，尤其是猪油做出的东西。
油其实有很多种，在家常菜中，像花生油，大豆油等等油都是我们最常用到的，也是最常见的。
而猪油主要是用来炒菜，或者是拌凉菜，以及最后的一层薄膜。
当然还有一些地方会放一点猪油，但是现在基本上不会放猪油了，因为很多人都认为猪油不好，不健康。
但是对于我来说，我觉得猪油非常的香，而且我还喜欢把它作为调味品来用。
所以我还是比较懵懂无知，所以我并不怎么注重这些健康问题，对于我来说，最重要的一点就是味道。
因为我是非常喜欢吃的，就算是有些不健康，只要味道香，我就愿意去尝试。
当然现在我可能会做一些糟糕的问题，比如晚上偏爱高热量和高糖分之类的食物，其实这些食物对于健康也是不好的，所以做一些糟糕的事情是不可避免的。
所以我尽量保持一个良好的饮食习惯和良好的生活习惯，这样才能保证身体比较健康。
当然，熬制猪油的方法有很多，我们在制作之前，要先选择一块质量比较好的五花肉，通常将里面带肉的地方挨个切成块，再切成薄片，切好的五花肉就放到碗里，用清水清洗干净。
清洗干净后，将五花肉放到滤网中控水，接着我们将五花肉放入锅中，大火加热，这时锅里的五花肉开始出油，我们要用铲子将锅里的这些油搅拌均匀，让锅底出现较多的渣渣，然后我们可以加入比较大块的五花肉，再将火关小，同时加入冷水进行煮沸。
随后我们在锅中加入葱姜块，可以去腥味，同时这时要不断搅拌，让葱姜均匀分布在锅底，防止糊锅，这时最为关键的一点就是，要“慢”，不要等猪油炸好的时候才开始慢慢放水，以免浪费猪油。
待出油后，可以用漏网控水，注意边上的温度，不要烫伤手。
这种方法比较笨拙，所以我们还可以换一种方法，在锅中加入新鲜或葱姜块的冷水，加入五花肉，然后先炖煮，再慢慢将火改小，然后再煮3-4小时，待油分完全析出后，再通过滤网控水。
当然我们也可以用高压锅焖制，更加简单和方便，但价格不便宜。
我们自制好的猪油要先放凉，再放入密封罐储存，可以存储几个月。
当我们炒菜的时候可以用一些，但注意不要太多，以免影响健康，还有就是配合玉米油等油来进行搭配使用，这样二者结合还是非常不错，从这方面来看，你还是需要多补充一下相关知识。
猪油渣和肥肉都可以选择。
首先准备1根茄子，一个青椒切块，大葱切段，小米椒切圈，生姜切末，然后再准备一点盐，生抽等调料，可以准备几个蒜瓣，自然可以不要。
将准备好的猪油渣切成碎末，然后用刀划两刀，再用葱姜蒜爆炒出香味后，将切好的小米椒放入，再放入猪肉渣炒香，最后放入茄子和青椒进行翻炒，加入盐和生抽炒匀后，再加入一点点水，这样可以避免茄子炒焦，而没有熟透。
等茄子熟后，就可以出锅了，可以撒上一点点香葱等配料，这是家常中的一道菜，也是简单又常见的一道菜。
用猪油渣来炒菜，无疑让它更加酥脆可口，但是不一定要有，可以根据情况增减。
,
