我超级爱吃肉、爱吃辣，水煮肉片是这两者最完美的结合，之前大多数都是直接买水煮肉片的调料，可是每次做出来都觉得不太对，肉不够嫩滑，这次我要抛弃掉最现成的调料，认认真真做一次水煮肉片！
By 瑛筱amanda
用料
- 肉 600克
- 葱 一段
- 姜 几片
- 花椒 数十粒
- 蒜 4瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 火锅底料 一小块
- 辣椒面、干辣椒 适量
- 糖 少许
- 生抽 适量
- 红苕粉 稍多
- 食用油 适量
- 鸡蛋清 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 配菜：青笋、油菜、豆腐片、生菜 看个人喜好
做法步骤
1、里脊肉去掉筋膜，切4毫米（1个半硬币）左右的肉片，盛起备用
2、切葱片、姜丝，加入小半碗水抓一下备用
