鸡头米学名芡实，水生植物，生长在荷塘里，与莲藕比邻，只因整个果实外表毛剌剌的似极了鸡头，故此得名。鸡头米煮熟后口感软糯Q弹，可甜可咸，有很好的食补作用，被称为“水中人参”。
鸡头米虽为秋日时令，但大家都会多备一些在冰箱里，以便随时都能吃一点解解馋。今天就来解锁一碗江南风味的小甜水，清香甜糯的桂花酒酿鸡头米~
做法
酒酿鸡头米
食 材
鸡头米 30g / 酒酿 50g / 枸杞 50g
冰糖 10g / 桂花 适量
步 骤
1 | 锅中加水，放入洗干净的枸杞和冰糖，烧开； |
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