三味椒酱蒸大虾。
如果大家不想吃这么原汁原味的大虾，我可以介绍大家一个新食谱，这就是之前都比较流行从米其林大厨那拿来分享并且学习了一些教程菜谱的人们又最近又重新拿出来使用的一道菜，它就是三味椒酱蒸大虾。
很显然，这道菜是将三种调味酱结合在一起用来做出来的一道美食。
这三种调味料分别为豆豉酱、蒜蓉酱以及酱椒，每一种调味品都有属于自己的作用，如果没有其中一个，那么这道菜也不会好吃得那么全面，三个调味品最大限度上保证了口味丰富的一起变化，搭配大虾口感可以有更大的拓展性，让我们不仅能吃到这么美味的大虾，还能体会到更多更丰富的味道。
接下来，我就来跟大家分享下这三种调味品之间的制作工艺。
第一个奖品便是豆豉酱。
豆豉酱有着非常高的发明率，在制作中，我们需要将豆豉洗净之后，把它泡在水中两个小时左右待它泡发开后捞出把多余水分沥干油。
接着，我们要剁得非常细碎才能使用，这样才不会影响豆瓣酱在菜肴中的使用，不会挤占其他重要调料的风头。
剁好的豆豉我们要放到一个容器中倒入酱油、料酒、香葱段以及生姜片，还需要加入一些糖和盐用来进行调味，使其味道丰富起来，然后加盖放到阴凉处进行发酵，只要三四个月，一道浓郁香气十足，而且色香味俱全的豆豉酱就完成了。
第二个调料便是蒜蓉酱，它制作起来就比较简单了，只需要将蒜瓣剁碎，然后与盐面放進一个容器中，加盖之后放到阴凉通风处保存，并且隔上一两天去翻一次，这样差不多两个月以后就能完成了。
最后一个也相对比较简单，也是我们日常比较常见的酱调料，那就是酱椒。
其实制作它就是将辣椒与盐混合后加盖发酵二月份后再放些香油拌匀就好啦。
当然了，如果你只是想吃到酱椒，而且又不想花时间制作的话，我们也是可以直接去超市买现成的哦。
