豆豉怎么炒成酱,豆豉怎么炒干

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-04-14 14:23:04

这个豆豉酱可以用来做红油兔丁,川北凉粉,煮凉粉…

豆豉怎么炒成酱,豆豉怎么炒干(1)

1:豆豉先用刀碾碎

2:碾碎的豆豉,郫县豆瓣酱,香辣酱,(三样比例1:1:0.5)和一小块生姜剁碎,越细越好

3:热锅凉油下入准备好的酱,小火翻炒3-5分钟,期间加入少许五香粉或者十三香

4:炒出红油后加入少量清水,小火熬煮5分钟

豆豉怎么炒成酱,豆豉怎么炒干(2)

5:5分钟后放入熟白芝麻,翻炒均匀即可起锅

每次可以多做点,放入冰箱,凉拌菜时可以直接用

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