在北方的冬天，寒冷是很正常的，所以在冬天牛羊肉吃得很多，以抵御严寒的侵袭。牛羊肉吃得多也别忘记多吃它，比牛羊肉更好，价格也更便宜，简单的炖上一锅，鲜美好吃营养高，老人还孩子更要多吃。
这个就是我们常吃的鱼，也是我们这里在十二月以后最多的大花鲢鱼，一个足足有七八斤重，价格也很便宜实惠，鲜活的鱼才七块钱一斤，在集市上略讲一下价钱6.5元一斤就能买到。我家经常的买上一大条鱼慢慢吃，鱼头最先剁下来吃掉，这样简单的一炖味道特别的鲜美下饭，孩子特别喜欢吃。鱼头的营养其实很丰富，含有的健脑物质最多，常吃比牛羊肉好，你也赶紧试试吧。
所用材料：鱼头，生抽1勺，料酒2勺，老抽半勺，花椒少许，葱1段，姜少许，盐适量，大蒜适量，青蒜少许，红甜椒少许，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：一条大鱼，鱼头是很大的，我只用了半个来做这个砂锅煲，先用料酒把鱼头抓一下，去掉土腥气味。因为淡水鱼的土腥味比较大这一步可以很好的去掉鱼中的土腥味。冬天在吃牛羊肉的同时，也别忘记多吃鱼，价格还便宜实惠。
