我们家人都很爱吃鱼，2天不吃鱼就馋得不行了，顿顿吃鱼都不觉得腻。鱼的肉质鲜嫩，蛋白质含量也很丰富，是一种非常好的蛋白质来源食材之一，同时也是一些维生素、矿物质的良好来源，多吃鱼比吃猪肉更要健康很多。鱼的品种也有很多，不同品种的鱼在口感和营养上也是有差别的，给家里的小朋友吃，我一般选择一些小鱼刺比较少的鱼，这样小朋友吃起来也比较方便。
吃鱼的烹饪方法也有很多，煎、炸、焖、煮、炖等等，每一种做法都有它独特的风味，我们家人最爱的做法还是蒸鱼，尤其是新鲜的鱼，用蒸的烹饪手法，能最大程度的保留了鱼肉的鲜美口味，同时营养还不容易流失。尤其是冷天，用蒸的做法即方便快捷，而且还能起到很好的保温作用，上桌吃还是热气腾腾的。
4这里要分享的鱼肉做法是：蒜蓉豆豉蒸金鲳鱼。这里用的鱼是金鲳鱼，这种鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，而且营养价值也很高，含有丰富的不饱和脂肪酸和硒、镁、钙等多种微量元素，其中的蛋白质含量尤其丰富，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。关键是这种鱼没有小鱼刺，只有个骨刺，去掉后小朋友就可以完全放心的食用了。加入豆豉蒜蓉一起蒸的金鲳鱼鲜香入味，营养又好吃，我们全家人都很喜欢这个做法。冷天最馋这菜，蒸一蒸10分钟上桌，鲜美到直流口水，营养还不上火；冷天最馋这鱼，蒸一蒸10分钟就好，细嫩鲜美营养高，儿子都吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。
