这是一道咸味儿的酥条。它的酥皮和普通的千层酥皮有一点点不同——它经过了发酵，而且，是咸的，同时油脂的比例相比千层酥皮也大大减少了，适合热爱酥皮，却又害怕高热量的同学，除了一样的酥松，还会给你不一样的口感哦。
咸鲜酥条
油皮面团：中筋面粉115克，植物油15克，麦芽糖25克（可用15克细砂糖代替），水50克，干酵母1.5克
油酥面团：玉米淀粉60克，黄油30克，盐4克
酥粒：中筋面粉20克，黄油6克
如同在甜点里加入少许盐会提升风味一样，在咸味点心里加入少许糖同样可以提升风味，让成品更加鲜香。这个配方里采用了味道清淡的麦芽糖。如果追求完全无糖，也可以将糖省略（水的比例需要适当增加，揉成柔软的面团）。
制作过程
将油皮面团的配料混合在一起，揉成面团后，放在温暖的地方发酵（表面加盖保鲜膜或湿布）。
发酵1个小时左右，直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体，然后继续静置松弛15分钟。
把油酥面团的配料混合在一起，揉成面团。
松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
