卤肉搭配什么菜合适,卤肉与哪些菜搭配最好

张朝峰夫妇俩在镇上开的这家卤肉小馆，已经干了二十多年。老一辈最开始是推着车沿街叫卖，到他父亲那一辈才开了这家店。主打的卤肉菜是食客们的最爱，据说还是湿卤的吃法。

和大多卤肉店差不多一样，卤好的猪头肉、猪肝、猪大肠等摆了满满一柜台，喜欢吃哪一块儿就选哪一块儿。选好的食材改刀过秤，关键的操作就要开始了。