大家好，为什么饭店的黄焖鸡那么好吃？原来做法这么简单，肉质滑嫩，汤汁鲜美，一起来看看我是怎么做的。
·准备适量新鲜的鸡腿，给它斩成小块，斩好后放入盆中。
·起锅烧水，冷水下入鸡肉焯水，加少许的料酒去腥，然后大火煮开。
·烧开后捞去表面的浮沫，这些都是鸡肉中的血水，比较腥，然后煮两分钟就可以了。
·煮好了，倒出，清洗干净。
·准备一个土豆改刀，然后切成块，切好后放入盘中。
·准备一个青椒、一个红椒也切成块，切好后放入盘中备用。
·准备适量泡发好的香菇，给它切成小块，切好后放入盘中。
·10克生姜切成片，切好后放入盘中。
·几个大蒜切成粒。
·黄焖鸡的酱香味很重要，在碗中加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油，比例是1：1：1，用勺子搅匀。
·锅中加少许的油，加入适量的冰糖，小火把冰糖炒化，炒至成黄色，最后起密集小泡成枣红色。
·然后倒入鸡块，翻炒均匀，炒至上色。
·放入姜、蒜，倒入调好的酱汁，大火翻炒，炒出酱香味。
·然后加入适量的热水，大火烧开。
·黄焖鸡的焖也很重要，烧开后装入砂锅中，加适量的食盐调味，放入切好的香菇，盖上盖子，中火焖煮十分钟，让鸡肉彻底融合香菇和酱香味。
·十分钟后倒入土豆块，再焖煮十分钟。
·最后放入青红椒，把青红椒焖熟就可以了。
按照这个方法做出来的黄焖鸡绝对好吃，不比外面的差，肉质滑嫩，汤汁鲜美，吃过的都赞不绝口。
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