盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。滩羊的肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、是宁夏的“五宝”之一，居盐池“三宝”之首，享誉世界。
今天给大家介绍一下烩羊肉的做法：
用料：
1.羊腿一只（前腿后腿后可以，后腿会带羊尾巴比较肥，但是可以用尾巴上的油制作羊油辣子）
2.八角2到3只，香叶1到2片，花椒10到20粒，姜片（切点姜末备用），葱段（要葱白），蒜（切碎备用）
3.香菜一小把（切碎备用）。
4.粉条一把（提前温水泡软）
做法：
第一步：羊腿洗净后凉水浸泡3个小时（泡出血水记得换水）
第二步：把羊腿焯下水，撇去浮沫
第三步：把八角，香叶，花椒，姜片，葱段，放入高压锅内煮25分钟（也可不用高压锅，大火烧开后，开中小火煮90分钟，注意的是水一定要加够，如果缺水的话加开水）
第四步：羊腿煮至8分熟就可以了
