牛奶豆浆鸡蛋，一碗豆腐自制；蟹黄蟹肉亲自剥，一份美食用心；这样心意满满的美食，您一定要学一下~
蟹黄豆腐
食材：螃蟹 虾子 牛奶 鸡蛋 豆浆 豌豆 胡萝卜蓉 姜 大青盐 淀粉 醋 豆油
做法：
1、整蛋和鸡蛋黄按照2：1的比例混合，豆浆和牛奶按照2：1的比例混合；
2、蛋液和牛奶豆浆混合液按照1：1的比例混合，加入少许大青盐调味；
3、混合好的液体放入蒸锅，上汽后蒸制15分钟，晾凉制成“豆腐”；
4、做好的“豆腐”改刀成小块，放入8成热的油锅中，炸制5秒，捞出备用；
5、锅内倒入少许豆油，炒香姜末，放入熟蟹肉、蟹黄和虾子，炒出香味，倒入开水；
6、加入少许胡萝卜蓉，用大青盐和鸡精调味，放入炸好的“豆腐”；
7、烧至汤汁粘稠，放入熟豌豆，用水淀粉勾芡；
8、沿着锅边淋入少许醋，淋上熟油，翻炒均匀，盛出即可食用。
金秋还巢，心意献给家庭团圆，
蟹黄豆腐，用心做给全家尝尝，
假期来临前，快快学会，
放假，回家吃饭，给家人做。
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