水沸腾后，将浮沫除去，调至大火。将锅盖盖上，加盖进行炖煮。等水完全沸腾后，再调制成小火，用小火炖煮10分钟。
再在里面加入适量的盐，熬制一会儿，觉得鸭爪已经酥烂，即可出锅盛入碗中，那么这道汤鲜味美的鸭爪炖黄豆汤就制作好了，还等什么呢？赶快行动起来吧！
1 这道菜的制作十分简单，按照流程做得话，人人都可以成为“大厨”，起码学起来毫不费劲。只是焯水的环节切不可省去，因为这样不仅不能达到应有的作用，而且还容易导致鸭爪膻味太重，影响汤汁美感。
2 在熬制的过程中，香叶的放入也十分关键，因为这样的食材从本质上能为这道菜的味道增添不少美味，最为关键的是，对于膻味的去除有着一定的积极作用。
